abisinios

Se prepara una crema pastelera .Pra ello calentamos la leche con la vainilla.Aparte se mezclan los huevos con la maicena y el azucar (yo no pongo el azucare en la leche para que no se pegue).Cuando la leche va a empezar a hervir se añade la mezcla de los huevos y se revuelve hasta que espese sin que hierva.Se deja enfriar.

por otro lado freimos las medias noches en una cazuela honda. El aceite no debe estar demasiado caliente.Con vuelta y vuelta basta.se sacan en papel absorvente y se rebozan en azucar.Cuando estan frios se abren, pero sin separar las dos tapas.Se rellena con la crema y ...a comer.

Espero que os gusten.Buen provecho!!!