Albóndigas con arroz

Seguro que todos tenemos un plato que cada vez que lo comemos nos hace retroceder unos cuantos años y volver a nuestra niñez, ¿verdad? El mío son las albóndigas con arroz, ¡que recuerdos! Como tanto me gusta, lo quiero compartir con vosotros por si os apetece cocinarlo.
En un bol vamos a agregar la carne picada , la sal, el orégano, la fécula de maíz y la cebolla rehogada. Mezclaremos con las manos hasta obtener una pasta homogénea.
Con las manos, previamente lavadas y limpias, vamos a formar pequeñas albóndigas, a pasarlas por harina. Reservaremos.
Pondremos el aceite en una cacerola a calentar y agregaremos las cebollas picadas con el ajo. Revolveremos con una cuchara de madera hasta que esté sofritas. Una vez estén, las vamos a incorporar el tomate licuado, mezclaremos y cocinaremos durante 10 minutos.
Cuando la salsa este hirviendo pondremos las albóndigas, las condimentaremos con sal y orégano.
Por último, bajaremos el fuego al mínimo, las taparemos y las cocinaremos durante 25 minutos.
Se puede acompañar con arroz, así las he comido yo toda la vida este plato de albóndigas con arroz.