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Alcachofas con piñones

Receta de: Verduras y frutas
Plato: Plato caliente, Primer plato
Cocina: Tradicional
Alcachofas con piñones
Fácil
31-40
Alcachofas con piñones
Valoración media
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Elaboración
Mis alcachofas con piñones gustan a todos mis hijos, lo cual me hace especialmente feliz. Pelar las alcachofas y limpiarlas con abundante agua. Cortarlas en cuatro y quitarles las hojas duras. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos medianos, y picar el perejil. En un bol con agua y el zumo de un limón, se lavan las alcachofas y se colocan en una cacerola con agua y las cucharadas de aceite de oliva. Además, se echan los ajos, el perejil y los piñones junto con un toque de pimienta negra y la sal al gusto. Se deja cocer a fuego moderado durante unos 25 o 30 minutos. Para ver si las alcachofas están en su punto, se pinchan con un tenedor para saber si están blandas. Si es que sí, se pueden servir.