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Arroz al horno con costra

Receta de: Arroces y pastas
Plato:
Cocina:
Arroz al horno con costra
Fácil
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Arroz al horno con costra
Valoración media
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Elaboración
Un arroz que siempre he comido en casa y que en mi zona es muy famoso, es el arroz al horno con costra. Es una manera muy tradicional de cocinar el arroz en mi tierra. Está buenísimo y cuando os cuente como hacerlo, veréis lo facilísmo que es. Os recomiento hacerlo un día que os reunáis con amigos y familia porque tendrás el éxito asegurado. Comenzaremos preparando los ingredientes y para ello trocearemos las salchichas, la costilla y el magro de cerdo. A continuación cortaremos también los tomates que previamente habremos pelado. Pondremos unas 4 cucharadas de aceite en una paellera o molde apto para el horno y, cuando esté caliente, freíremos la carne. Seguidamente incorporaremos el tomate y lo salteremos. Después agregaremos el arroz y lo rehogaremos hasta que quede transparente. Esto nos permitirá una cocción más rápida. Espolvorearemos el pimentón, lo removeremos e incorporaremos al caldo hirviendo.. Mezclaremos y dejaremos cocer durante unos 15 minutos. Por último lo meteremos al horno, que previamente habremos precalentado a 200º centígrados, y lo dejaremos cocinar durante unos 5 minutos, hasta que el arroz de la superficie forma costra. Cuando esté así, lo sacaremos del horno y lo serviremos enseguida. CONSEJOS: -Yo lo suelo acompañar de salsa alioli. ¡Exquisito!