Arroz con acelgas

Un plato que poder comer cuando nos encontramos inmersos en un plan de dieta es este de arroz con acelgas. Es sencillo de elaborar, nos llevará poco tiempo y los ingredientes que utilizamos los podremos encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Os cuento como prepararlo y ya tenéis un plato más que añadir a vuestro dietario. Está muy rico.
Primero tenemos que poner las judías (habichuelas) a remojo el día antes. Después, lavaremos y cortaremos las acelgas.
A continuación, hemos de poner en una olla agua fría, y cuando comience a hervir, echaremos las judías para cocerlas.
A la media hora, añadiremos las acelgas y sazonaremos con sal y azafrán. Ahora las dejaremos hervir durante 15 minutos más.
Luego en una sartén al fuego, calentaremos aceite y ponemos el tocino cortado a cuadritos. Mientras, picaremos el tomate y lo añadiremos a la sartén. Sofreiremos, y una vez frito, le incorporaremos todo a la olla. Finalmente, añadiremos el arroz, removeremos y dejaremos cocer durante unos 15 minutos.

¡Listo el arroz con acelgas!

¡Que aproveche!