Arroz con boletus y jamón ibérico
- Aceite de oliva vírgen extra
- Boletus
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Ajo
- Tomate natural triturado
- Jamón serrano
- Pimentón dulce
- Arroz de grano redondo
- Caldo de ave o pollo
- Sal
- Aceite de oliva vírgen extra (30 gr)
- Boletus (300 gr frescos o congelados)
- Pimiento verde (150 gr)
- Pimiento rojo (100 gr)
- Ajo (2 dientes de ajo)
- Tomate natural triturado (2 tomates)
- Jamón serrano (150 gr ibérico)
- Pimentón dulce (5 gr)
- Arroz de grano redondo (320 gr, bomba)
- Caldo de ave o pollo (800 gr)
- Sal (5 gr)
- Aceite de oliva vírgen extra
- Boletus
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Ajo
- Tomate natural triturado
- Jamón serrano
- Pimentón dulce
- Arroz de grano redondo
- Caldo de ave o pollo
- Sal
1.En una paellera ponemos a calentar AOVE. 2.Incorporamos los ajos picados y movemos para que no se quemen. 3.Añadimos las verduras, el pimiento rojo y verde y rehogamos junto al ajo. Añadimos sal. 4.Incorporamos a la paellera los boletus edulis y el jamón y rehogamos con el resto de verduras. 5.Añadimos el tomate rallado y dejamos reducir, incorporándolo con el resto de los ingredientes. 6.Bajamos el fuego y dejamos que se temple para añadir el pimentón y no quemarlo. Añadimos a la paellera y removemos rápidamente para incorporarlo. 7.Subimos de nuevo el fuego y rehogamos el arroz bomba durante unos 3 minutos con el resto de los ingredientes. 8. Cubrimos con el caldo de pollo y cocinamos durante 25 minutos (revisar las indicaciones del arroz).
Receta enviada por Mota
