Arroz de bacalao

Mi arroz de bacalao es una receta para no complicarse mucho. No se trata de hacer una súper paella ni la comida del domingo para muchas personas, es solo un plato cómodo para poder comer a diario.
Colocamos una cacerola en el fuego con un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, sofreímos la cebolla, la cabeza de ajo y el pimiento, todo ello picado. Cuando estén pochados y tomen un color doradito, añadimos el bacalao en trozos a la cacerola y lo dejamos hacerse por ambos lados.
Cuando el bacalao esté ya hecho, añadimos un poco de agua y la sal al gusto. Cuando empiece a hervir, colocamos una proporción de cinco medidas de caldo por cada una de arroz, dependiendo de las personas que seamos para comerlo.
Dejamos el arroz haciéndose con el bacalao durante unos 20 minutos, y lo rectificamos de sal antes de servirlo.