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Bizcocho con nueces y nectarina

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina:
Bizcocho con nueces y nectarina
Fácil
41-50
301-500
Bizcocho con nueces y nectarina
Valoración media
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Elaboración
Llega el verano y no veo mejor forma de aprovechar las frutas de temporadas que haciendo un buen postre como es este bizcocho con nectarina y nueces. Me encanta la mezcla que se produce con el sabor dulce del bizcocho con el ligeramente acido de las nectarinas. Muy bueno, y a nadie dejará indiferente. En primer lugar calentamos el horno a 175º mientras que preparamos la mezcla del bizcocho. En un bol ponemos los huevos, el azúcar avainillado y el azúcar normal y batimos hasta que doble su volumen. Ese es el momento en el que añadimos el aceite y batimos otro poco. Ahora añadimos la harina, la levadura tamizada y las nueces y la nectarina pelada y cortada en dados y mezclamos con las varillas, con cuidado para que no se quite el aire. Untamos un molde con mantequilla y luego lo espolvoreamos de harina para que no se pegue a la hora de desmoldar. Usa cualquier molde que tengas por casa y te apetezca. Vertemos la masa en dicho molde y horneamos a una temperatura de 175º durante 35 minutos más o menos, pinchar con un palillo para saber si esta cocinado, si el palillo sale limpio es que ya esta y si sale sucio es que le falta otro poco. Ponemos la mermelada en un cazo, el agua y la gelatina en polvo a fuego lento dejamos cocer 5 o 8 minutos y colamos. La reservamos hasta el momento de utilizarla. Sacamos del horno el bizcocho, y cuando esté un poco tibio lo desmoldamos y lo ponemos en un plato o bandeja, pelamos la nectarina y la cortamos en laminas y decoramos, a continuación le añadimos la gelatina por encima y ya tenemos listo para saborear un delicioso bizcocho con nectarina y nueces.