Bizcocho con yogurt

Este bizcocho con yogurt es perfecto para mojarlo en café porque no lleva ningún tipo de sabor que no se pueda mezclar. Es ligero de comer y de hacer, así que apúntate la receta que seguro que alguna vez te vendrá bien.
En un bol grande hay que mezclar el yogurt con los huevos. Cuando estén integrados, se añade el azúcar y la ralladura de limón. Se bate muy bien con la batidora eléctrica y, entonces, se añade la harina junto con la levadura, que es el momento crítico. Se sigue batiendo enérgicamente de forma que no queden grumos, por lo que hay que insistir. Una vez listo, se añade el aceite y la leche, y se bate de nuevo un par de minutos.
La masa del bizcocho con yogurt se echa en un molde engrasado o forrado con papel vegetal, y se mete en el horno, precalentado a 180º, durante unos 40 minutos más o menos. Para saber si está hecho, lo mejor es meter un cuchillo en el bizcocho y comprobar que salga limpio.