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Bolitas de pollo crujientes

Receta de: Aves
Plato: Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Cocina: Moderna, Ocasiones especiales, Para llevar, Para niños
Fácil
41-50
151-300
Valoración media
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Ingredientes
  • Pollo (175 gr. de pechuga de pollo troceada)
  • Ajo (2 dientes)
  • Perejil seco
  • Ralladura de limon
  • Bacón o panceta (2 lonchas)
  • Huevos (2 ud.)
  • Pan rallado (de ajo y perejil)
  • Avena (25 gr de copos)
  • Harina (25 gr.)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mahonesa o mayonesa
  • Mostaza
  • Ketchup
  • Pollo (350 gr. de pechuga de pollo troceada)
  • Ajo (4 diente)
  • Perejil seco
  • Ralladura de limon
  • Bacón o panceta (4 lonchas)
  • Huevos (3 ud.)
  • Pan rallado (de ajo y perejil)
  • Avena (50 gr de copos)
  • Harina (50 gr.)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mahonesa o mayonesa
  • Mostaza
  • Ketchup
  • Pollo (600 gr. de pechuga de pollo troceada)
  • Ajo (6 dientes)
  • Perejil seco
  • Ralladura de limon
  • Bacón o panceta (6 lonchas)
  • Huevos (4 ud.)
  • Pan rallado (de ajo y perejil)
  • Avena (75 gr de copos)
  • Harina (75 gr.)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mahonesa o mayonesa
  • Mostaza
  • Ketchup
Elaboración

Paso 1.-

Necesitamos una picadora para preparar la masa de nuestras bolitas de pollo crujientes con salsas. En el vaso iremos echando el pollo troceado, el bacon, los ajos, el perejil, el pan rallado y la ralladura de limón.

Paso 2.-

Salpimentamos la mezcla y agregamos 2 huevos. Trituramos bien y si nos queda muy líquida le añadimos más pan rallado. Reservamos tapada con film como mínimo 30 minutos en la nevera.

Paso 3.-

Ahora vamos a mancharnos las manos y a hacer las bolitas con la masa. Salen como una 16 si las hacemos de un tamaño no muy grande, pero eso irá vuestro gusto.

Paso 4.-

Rebozamos las bolitas con harina. Las pasamos por el otro huevo batido y por los copos de avena. 

Paso 5.-

Calentamos aceite de oliva abundante en una sartén o en una cazuela y vamos friendo las bolitas por todas partes hasta dorarlas bien.

Paso 6.-

Secamos las bolitas de pollo crujiente sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7.-

Ya podemos servir las bolitas y las acompañamos con las salsas que más nos gusten. Podemos hacerlas nosotros pero si las compramos tendremos que leer bien la etiqueta y comprobar  que no llevan lactosa.