Brazo de gitano al coco

Voy a compartir con todos vosotros como elaborar un riquísimo brazo de gitano al coco Aunque yo he decidido llamar así al plato, este postre o dulce es el pionono o arrolladitos de toda la vida. Es muy fácil de hacer y queda riquísimo.
En primer lugar vamos a desenrollar el rollo, vamos a rellenarlo con la crema al coco (guardando unas cucharas), dejando unos 2-3 cm hasta el borde, y enrollaremos. Después, una vez enrollado, untaremos la parte externa con la crema guardada.
A continuación vamos a fundir el chocolate con unas cucharas de leche y mezclaremos bien hasta obtener una crema lisa.
Seguidamente y encima de un papel de horno, haremos, ayudándonos con una espátula de silicona flexible, una sutil base de chocolate y pondremos encima el rollo relleno. Luego vamos a recubrir el rollo con el chocolate fundido y, finalmente, con el coco rallado.
Finalmente tenemos que hacer solidificar el chocolate dejando el rollo en frigorífico, o en la terraza (aquí hace mucho frio), por toda una noche.
Pasado un rato en el frigo o toda la noche a la intemperie reguardado, el brazo de gitano al coco ya estará listo.

¡Delicioso!

CONSEJOS:
-Está tan rico, que lo tendrás que hacer muchísimas veces más.