Canutillos rellenos de crema pastelera

Unos dulces que me encantan comer y que cada vez que voy a una pastelería no me puedo resistir a comprar, son los canutillos rellenos de crema pastelera ¡que ricos! Nunca me he atrevido a elaborarlos por miedo a que no me salgan bien, en lo que a forma me refiero, y todos los ingredientes se vayan al traste, pero ya he dado con la receta perfecta, la cual cada vez que sigo, me salen unos canutillos perfectos. Os cuento como los hago y espero que el resultado sea perfecto.
Lo primero que haremos será tamizar la harina. Después vamos a formar un volcán con la harina.
A continuación hay que mezclar todos los ingredientes con la harina, menos la crema.
Hay que trabajar la mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Seguidamente dejaremos reposar unos15 minutos. Una vez pasado el tiempo, vamos a estirar la masa con la ayuda de un rodillo en forma rectangular, dándole un grosor de unos 2 centímetros.
Luego vamos a cortar tiras de masa de unos 16 centímetros de largo por 3 centímetros de ancho.
Esas tiras se van enrollando como canutillos y se fríen en aceite no demasiado caliente, se retiran a una bandeja con papel absorbente y se dejan enfriar.
Ahora vamos a preparar la crema pastelera (harina, huevos, azúcar, canela, limón) y con la ayuda de una manga pastelera se rellenan y se pasan por azúcar. ¡Listos estos deliciosos canutillos rellenos de crema pastelera!

CONSEJOS:
-Esta receta dará para unos 15-20 canutillos
-Se sirven fríos.