Cebollas rellenas - vídeo receta
Receta de: Verduras y frutas
Plato: Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Cocina: Tradicional
Fácil
31-40
0-150
Valoración media
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Ingredientes
  • Cebolla (2, grandes y uniformes)
  • Bonito en conserva (125 gr.)
  • Huevos (1)
  • Pimientos del piquillo (3)
  • Tomate frito (150 gr.)
  • Ajo (1 diente)
  • Harina (1 cucharilla)
  • Vino blanco (125 ml.)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Cebolla (4, grandes y uniformes)
  • Bonito en conserva (250 gr.)
  • Huevos (2)
  • Pimientos del piquillo (6)
  • Tomate frito (300 gr.)
  • Ajo (2 dientes)
  • Harina (1 cucharada)
  • Vino blanco (250 ml.)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Cebolla (6, grandes y uniformes)
  • Bonito en conserva (375 gr.)
  • Huevos (3)
  • Pimientos del piquillo (9)
  • Tomate frito (450 gr.)
  • Ajo (3 dientes)
  • Harina (1 cucharada colmada)
  • Vino blanco (375 ml.)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
Elaboración

Una receta sencilla y muy vistosa, ideal como primer plato. Con estas cebollas rellenas… ¡dejarás con la boca abierta a todos tus invitados!. Lo mejor de todo es que es un plato super versátil, y puedes variar el contenido del relleno en función de tus gustos y preferencias.

Paso 1:

Para hacer estas cebollas rellenas, lo primero que vamos a hacer es preparar las cebollas. Para ello, pélalas o retira las capas exteriores más duras y de color marrón tostado. Retírale la ‘tapa’ o ‘sombrero’, pero resérvala para más adelante.

Paso 2:

Ahora, con la ayuda de una cuchara, vacía la cebolla con mucho cuidado para que no se rompa. La idea es retirar las capas interiores de la cebolla y dejar solo dos o tres capas de cebolla exteriores a modo de carcasa. Reserva la cebolla que hayas sacado con la cuchara.

Paso 3:

Ahora, vamos a preparar los huevos duros. Para ello, pon los huevos en un cazo con agua fría a calentar y cuenta 10 minutos desde que empiece a hervir el agua. Si, por el contrario, pones los huevos en agua hirviendo, cuece durante 12 minutos… pero en este caso ten cuidado que los huevos no estén fríos de la nevera, o se romperá la cáscara al meterlos en el agua hirviendo. Sea como sea, en cuanto estés cocidos sácalos del agua y enfríalos bajo el chorro de agua fría. Una vez fríos, pélalos y pícalos finamente.

Paso 4:

Escurre el bonito en conserva, desmenúzalo y ponlo en un bol, junto con el huevo picado. Pica también los pimientos del piquillo y añádelos a este bol.

Paso 5:

Pica bien finita el interior de la cebolla que tenías reservada, pela el ajo y pícalo también. 

Paso 6:

Acerca una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pocha la cebolla y el ajo picados a fuego suave hasta que comiencen a ablandarse y transparentar, lo que llevará unos 5 minutos.

Paso 7:

Añade a la sartén la mezcla de huevo, bonito y pimientos del piquillo. Añade también la salsa de tomate y cocina unos minutos más. Pon a punto de sal y pimienta negra.

Paso 8:

Rellena las cebollas hasta arriba con el picadillo anterior y tapamos con su propia tapa o sombrerete. Coloca las cebollas en una bandeja o fuente apta para horno y bañamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un buen chorro de vino blanco. 

Paso 9:

Llevamos al horno precalentado a 180° C y cocina durante 20 minutos.

Presentación:

Sacamos del horno y a disfrutar de tus cebollas rellenas.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas cebollas rellenas, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.