Ceviche de surimi y camarón

El ceviche de surimi y camarón no tiene gran misterios pero, sobre todo, es muy sencillo de preparar y te saca de más de un apuro. Si de verdad te gusta esta mezcla de ingredientes principales, apúntate esta receta porque estoy segura de que te va a encantar.
Para rebanar el surimi se hace sobre una tabla de madera y con un cuchillo de hoja lisa dejándolo lo más fino posible. Una vez esté listo, se coloca en un bol grande, en el cual se quiera presentar el ceviche, y se agrega el camarón picado (y alguno entero), el tomate, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón.
Se deja reposar todo durante una media hora en la nevera para que coja gusto y temperatura buena y, pasado este tiempo, se puede servir. Se pueden poner tostadas con una capa de mayonesa y que cada persona se sirva encima la cantidad de ceviche de surimi y camarón que prefiera.