Estos chorizos a la llama son un bocado sabroso, ideal para una merienda improvisada.
Paso 1:
Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra. Cuando tenga temperatura incorpora los choricillos y remueve de vez en cuando para que se vayan haciendo por todos los lados. Mantenlos a fuego medio.
Paso 2:
Cuando estén casi hechos, incorpora una pizca de sal y ajo en polvo al gusto. Añade también un chorro de vino blanco.
Paso 3:
Con un mechero, mucha precaución y siempre con la campana extractora apagada, prende el alcohol de la sartén para que así se hagan los chorizos a la llama.
Paso 4:
Cuando se evapore el alcohol del vino el fuego se apagará, lo que le llevará apenas unos segundos. En ese momento los chorizos a la llama estarán listos.
Paso 5:
Saca los chorizos a la llama de la sartén y ponlos sobre un papel absorbente.
Paso 6:
Corta 4 panes de perrito a la mitad y cada mitad, vaciarla de miga para poder meter el chorizo dentro y quede como un bollo preñao.
Paso 7:
Corta con un cortapastas de formas el queso y colocarlo encima del bollito o dentro si se abre a la mitad.
Presentación:
Sirve tus chorizos a la llama inmediatamente.