Chuletitas de cerdo sobre colchón de verduras

Un plato que me encanta comer y que mi tía lo cocina genial, son una ricas chuletitas de cerdo sobre colchón de verduras. Están muy ricas. Hace unos meses me dio la receta, y yo que no sobresalgo por mis dotes culinarias, he de decir que me salieron casi idénticas. Digo casi idénticas porque no es igual que le las preparen a que tu las prepares, de la otra manera todo está más rico. Os cuento como hacerlas y espero que lo hagáis vosotros también.
Para hacer este plato lo primero que tenemos que hacer será salpimentar las chuletitas. A continuación vamos a picar la cebolla, el ajo y los morrones y los vamos a colocar en una asadera aceitada. Llevaremos todo al horno 180º C hasta que veamos que esta todo rehogado.
Seguidamente vamos a agregar los zapallitos cortados en tiritas y retocaremos la sal, mezclaremos y volveremos al horno. Pasados unos minutos que los zapallitos están pre cocidos, agregaremos sobre todas las verduras las chuletitas.
Después las volveremos a llevar al horno unos minutos más hasta que veas que están casi cocidas, les daremos la vuelta y allí agregaremos la pulpa de tomate y dejaremos cocinar hasta que veamos que todo tomó cuerpo y que nuestras chuletitas de cerdo sobre colchón de verduras nos pidan a grito que las comamos, jajaja.

¡Buen provecho!