Churros sin gluten

¿A quién no le gustan unos delciosos churros para desayunar? Aunque seas celíaco está adaptada para que cualquiera con esta enfermedad pueda disfrutar de un rico desayuno. Realizaremos la receta tradicional pero utilizando harinas libres de gluten. Seguro que te sorprenden estos churros sin gluten y son muy fáciles y rápidos de preparar.

Paso 1:

Pon el agua en un cazo con la sal y ponlo a calentar. Cuando comience a hervir incorpora la harina sin gluten y remueve bien con una cuchara de madera o una espátula intentando que no se peguen la mezcla en las paredes del recipiente.

Paso 2:

Cuando la masa está más consistente y no se pega en el cazo, retira y deja que se enfríe un poco. Amasa bien la masa para que no queden grumos de la harina.

Paso 3:

Mientras reposa la masa, pon a calentar abundante aceite de oliva en una sartén. Para la cantidad de masa de esta receta hemos usado, aproximadamente, al más de medio litro de aceite.

Paso 4:

En una churrera -si no tienes puedes utilizar una manga pastelera con boquilla estriada- me te la masa aun templada y ve formando los churros y friélos en la sartén por tandas, teniendo cuidado de que no se peguen entre ellos. Puedes hacerlos del tamaño que más te guste pero lo ideal es hacerlos de unos 15 centímetros.

Paso 5:

Fríelos hasta que estos churros sin gluten bien dorados y sácalos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Presentación:

Rebózalos en azúcar y canela cuando aún están calientes los churros sin gluten y sirve inmediatamente. No hay cosa peor que comerse un churro frío ;-)

Sugerencia:

Acompaña estos churros sin gluten con una buena taza de chocolate. Un desayuno perfecto.

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