Cookies o galletas de Canela

Os voy a explicar cómo hacer unas ricas cookies de canela Para quienes no lo sepan, las cookies son una galletas un poco más gorditas que las típicas galletas maría, de forma rústica y que suelen llevar pepitas de chocolate, frutos secos o frutos rojos. Son de origen americano aunque hoy en día las podemos encontrar en todos los supermercados y tiendas.
Para hacer estas ricas cookies de canela, lo primero que haremos será batir la margarina con el azúcar y le agregaremos el huevo, la esencia y las 2 cucharadas de leche. A continuación, tamizaremos la harina, la canela y la maicena. Uniremos esto a la primera preparación.
Con la masa hecha, empezaremos a hacer cilindros y a ponerlas en el frigorífico. Las dejaremos al frio durante al menos 1 hora.
Luego empezaremos a cortar con grosor de 1 cm y a poner en una placa espaciados, ya que se expanden, durante unos 15 minutos o hasta que tomen un leve color dorado. Pasado el tiempo y cuando estén doradas, las sacaremos del horno y ya tendremos nuestras cookies de canela listas.

CONSEJOS:
La placa debe estar en mantecada o con papel manteca o aceite en aerosol.
Los cilindros se pueden guardar en el frigorífico y hornearlos para cuando tengas visitas.