CORAZONES DE MAZAPÁN Y MERMELADA

 - Mezclar la harina, la levadura y las almendras molidas. Añadir la mantequilla a trocitos, echar 130gr de azúcar, 50gr de mazapán troceado y un huevo y trabajar la masa rápidamente. Dejar la masa 1 hora en la nevera.

- Para hacer la masa de mazapán, cogeremos el resto de azúcar, el mazapán restante y el huevo y trabajar con las manos, meter en la manga pastelera que tenga la forma de estrella pequeña y fina.

- Precalentar el horno a 180º. 

- Sacar la masa de la nevera, extender encima de una mesa enharinada. La masa tiene que tener 0.5cm de alto, cortar en forma de corazones y poner sobre una bandeja con papel vegetal. Con la manga pastelera, cubrir el filo del corazón. Hornear 12 minutos. Dejar enfriar los corazones sobre una rejilla.

- Calentar la mermelada y con ella pintar el centro del corazón.