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Crema de coliflor al comino con polvo de jamón

Receta de: Bebidas y lácteos
Plato: Primer plato
Cocina: Ligera
Media
31-40
0-150
€€
Valoración media
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Ingredientes
  • Coliflor (500 Gr)
  • Agua mineral (1/2 l)
  • Avena (1/2 )
  • Patatas (2)
  • Puerro (1)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Jamón serrano (100 gr)
  • Pipas de girasol (100 gr)
  • Miel (1 cucharada)
  • Sal
  • Comino
  • Ajo seco molido
  • Coliflor (1 kg)
  • Agua mineral (1 litro)
  • Avena (1 l)
  • Patatas (4)
  • Puerro (2)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Jamón serrano (150 gr)
  • Pipas de girasol (150 gr)
  • Miel (2 cucharadas)
  • Sal
  • Comino
  • Ajo seco molido
  • Coliflor
  • Agua mineral (1/5 litro)
  • Avena (1/5 l)
  • Patatas (5)
  • Puerro (3)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Jamón serrano (200 gr)
  • Pipas de girasol (200 gr)
  • Miel (3 cucharadas)
  • Sal
  • Comino
  • Ajo seco molido
Elaboración

Aquí tenemos un plato para los intolerantes a la lactosa, una deliciosa opción que podrán tomar en todas sus comidas. 

Crema de coliflor al comino con polvo de jamón y pipas, para realizar esta crema vamos a hacerlo de la siguiente manera

Elaboración:

Paso 1: 

Vamos a poner a cocer la coliflor en una cazuela con una mezcla de agua y bebida de avena.

Agregar las patatas peladas y el puerro, ambos troceados.

*Poner el horno a precalentar en 180º

 

Paso 2: 

Echar sal, comino en polvo y cebolla en polvo. Cocer 20/25 minutos aprox. Mientras tanto aprovechamos para ir sacando las lonchas de ejamón serrano e ir poniendolas en papeles parafinados. 

 

Hornear a 180 º C durante 20 minutos. Triturar hasta convertir en polvo.

 

Paso 3:

Pasar las pipas peladas por la sartén con un poco de miel para caramelizarlas. (3 minutos)

Servir la crema con el polvo de jamón y las pipas amieladas.

Para terminar con nuestro plato vamos a añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen que le dará un toque estupendo. 

 

Ya está lista nuestra Crema de coliflor al comino con polvo de jamón y pipas, ¡Disfrutala y nos cuentas!

Si quieres aprender más recetas de coliflor pulsa