Crema de coliflor con virutas de jamón
Receta de: Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato: Plato caliente, Primer plato
Cocina: Ligera, Moderna, Ocasiones especiales, Para llevar
Crema de coliflor con virutas de jamón
Fácil
31-40
0-150
Crema de coliflor con virutas de jamón
Valoración media
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Ingredientes
  • Coliflor (300 gr.)
  • Cebolla (media)
  • Ajo (1 diente)
  • Caldo de ave o pollo (500 ml.)
  • Nuez moscada (una pizca)
  • Aceite de oliva (un chorrito)
  • Sal (al gusto)
  • Jamón serrano (30 gr., picado)
  • Aceitunas negras (3 o 4)
  • Nata para cocinar (25 ml.)
  • Curry (media cucharilla)
  • Coliflor (600 gr.)
  • Cebolla (1 ud.)
  • Ajo (2 dientes)
  • Caldo de ave o pollo (1 litro)
  • Nuez moscada (una pizca)
  • Aceite de oliva (un chorrito)
  • Sal (al gusto)
  • Jamón serrano (60 gr., picado)
  • Aceitunas negras (6 o 7)
  • Nata para cocinar (50 ml.)
  • Curry (1 cucharilla)
  • Coliflor (900 gr.)
  • Cebolla (una y media)
  • Ajo (3 dientes)
  • Caldo de ave o pollo (1.500 ml.)
  • Nuez moscada (una pizca)
  • Aceite de oliva (un chorrito)
  • Sal (al gusto)
  • Jamón serrano (90 gr., picado)
  • Aceitunas negras (10 o 12)
  • Nata para cocinar (75 ml.)
  • Curry (1 cucharada)
Elaboración

¿Hay alguien a quien no le guste la coliflor? …seguro que cambia de opinión después de probar esta delicada crema. Una receta sana para los amantes de la cuchara.

Paso 1:

Lava la coliflor y córtala en trozos de tamaño medio. Pela y pica la cebolla y el ajo.

Paso 2:

Rehoga en una cacerola con un poco de aceite la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio. Añade un poco de sal y la coliflor, y rehoga 5 minutos más.

Añade el caldo de pollo y el curry y cuece hasta que la coliflor esté muy tierna, más o menos en 15 minutos. En ese momento, añade la nata y una pizca de nuez moscada al gusto.

Paso 3:

Retira del fuego y tritura. Pruébalo y rectifica de sal.

Paso 4:

Mientras, tuesta ligeramente el jamón en una plancha y pica las aceitunas.

Presentación:

Sirve tu crema de coliflor en una olla individual y adorna con la mezcla de aceituna y jamón. Añade asimismo un poco de perejil picado y unas gotas de aceite de oliva vírgen.