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Crema de espinacas sin gluten

Receta de: Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato: Plato caliente, Plato frío, Primer plato
Cocina: Ligera, Para niños, Sin gluten, Tradicional
Crema de espinacas sin gluten
+Fácil
41-50
0-150
Crema de espinacas sin gluten
Valoración media
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Ingredientes
  • Espinacas (frescas 50 gr.)
  • Puerro (1 ud.)
  • Patatas (200 gr.)
  • Nata para cocinar (50 ml.)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Espinacas (frescas 100 gr.)
  • Puerro (3 ud.)
  • Patatas (400 gr.)
  • Nata para cocinar (100 ml.)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Espinacas (frescas 150 gr.)
  • Puerro (4 ud.)
  • Patatas (600 gr.)
  • Nata para cocinar (150 ml.)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
Elaboración

Esta crema de espinacas sin gluten es un plato muy ligero y saludable que puede tomarse tanto caliente como frío. Además es apto para celíacos. Si tienes otras intolerancia como a la lactosa, puedes sustituir la nata para cocinar por nata sin lactosa o por margarina vegetal, aunque esta le aportará algo más de grasa.

Paso 1:

Prepara las verduras para la crema. Pela las patatas y lávalas. Limpia el puerro, para ello retira la parte verde y el tallo. Retira la capa externa del puerro y las que estén más feas. Hazle unos cortes a lo largo en la parte superior y lávalo bajo el grifo con un chorro de agua fría para eliminar los restos de tierra que puedan tener.

Paso 2:

Corta el puerro en rodajas finas, las patatas en dados y las hojas de espinacas en trocitos.

Paso 3:

Coge una olla amplia y echa un chorro de aceite de oliva virgen extra. Dora a fuego medio las rodajas de puerro y una vez que estén transparentes incorpora las patatas y cubre con agua. Deja que se cocinen unos 25-30 minutos o hasta que las patatas estén muy tiernas. Compruébalo pinchando con un tenedor o un cuchillo y si se deshacen solas…ya están listas. Si ves que se evapora mucha cantidad de agua, añade un poco más.

Paso 4:

Una vez que esté todo cocinado tritura toda la mezcla hasta obtener una crema fina.

Paso 5:

Ahora es el momento de incorporar las espinacas frescas. Échalas a la olla y añade la nata para darle mayor cremosidad a tu crema de espinacas sin gluten. Bate despacio durante unos segundos.

Presentación:

En un plato hondo sirve la crema de espinacas sin gluten. Sobre ella añade un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque picante a esta crema de espinacas sin gluten y la ralladura de la lima para darle un toque cítrico muy interesante y refrescante. Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Delicioso y sano.

Sugerencia:

No dudes en realizar esta crema de espinacas sin gluten con el aceite de oliva virgen extra de la línea gourmet DELICIOUS de DIA... ¡puro jugo de oliva!.