Crema de ortigas
Receta de: Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato: Primer plato
Cocina: Moderna
Crema de ortigas
+Fácil
20-30
Crema de ortigas
Valoración media
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Elaboración
Puede que os choque esta receta, pero en cuanto probéis la crema de ortigas os daréis que a pesar del nombre es un plato delicioso. Las ortigas tienen múltiples propiedades beneficiosas para la salud, como su aporte de calcio además de ser diurética o mejorar la digestión. Muy rica. Empezamos poniendo en una olla un chorro de aceite, y cuando esté caliente ponemos los ajos picados a pochar, junto con el apio, la cebolla y el puerro. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos las ortigas que previamente hemos limpiado muy bien y picado. Lo cubrimos todo de agua, salamos y añadimos las patatas cortadas. Dejamos que hierva unos 30 minutos, y pasado dicho tiempo lo trituramos con la batidora. Para que sea una crema más fresca, puedes añadir a la mezcla un poco de menta. Como remate final a la crema de ortigas, echa encima de la crema cuando la sirvas un buen chorro de aceite de oliva virgen.