Croque Monsieur con bechamel

Este tipo de bocadillo es un clásico en la cocina francesa. Fueron ellos los que lo bautizaron así y así lo han exportado al resto del mundo. Es sencillo y delicioso, pero en esta versión de croque Monsieur con bechamel resulta del todo estupendo.
Preparamos el pan. Con la ayuda de un cuchillo corte todas las cortezas de los bordes de las rebanadas de pan.
Ponga 8 rebanadas en una bandeja para hornear y con la ayuda de una paleta untaremos todas las rebanadas de pan con un poco de salsa bechamel.
Se ponen dos lonchas de jamón sobre cada rebanada de pan.
Cogemos las otras 8 rebanadas de pan restantes y la untamos también con la crema bechamel por ambos lados de cada rebanada.
En este punto colocamos cada rebanada sobre su par con jamón y rocíe con abundante queso cada uno de los sándwich.
Ponemos el horno a calentar y llevamos la bandeja al horno para gratinar los croque Monsieur durante 7 minutos a 170º centígrados.
El croque Monsieur con bechamel no debe de quedar tostado, si no simplemente gratinado. Sácalo del horno y listo para comer.
¿No se te hace la boca agua simplemente con leer la receta? Porque a mí sí.