Crostinis de sardinillas y tomates en aceite
- Pan (media barra)
- Sardinillas en conserva (1 latita, en aceita de oliva)
- Aceitunas verdes (sin hueso, 40 gr.)
- Cebolla morada (media)
- Romero
- Pimienta negra en grano
- Sal en escamas
- Tomates secos (50 gr.)
- Aceite de oliva vírgen extra
- Vinagre de Jerez (1 cucharilla)
- Sal
- Pan (1 barra)
- Sardinillas en conserva (2 latitas, en aceita de oliva)
- Aceitunas verdes (sin hueso, 80 gr.)
- Cebolla morada (1 ud.)
- Romero
- Pimienta negra en grano
- Sal en escamas
- Tomates secos (100 gr.)
- Aceite de oliva vírgen extra
- Vinagre de Jerez (1 cucharada)
- Sal
- Pan (1 barra y media)
- Sardinillas en conserva (3 latitas, en aceita de oliva)
- Aceitunas verdes (sin hueso, 120 gr.)
- Cebolla morada (una y media)
- Romero
- Pimienta negra en grano
- Sal en escamas
- Tomates secos (150 gr.)
- Aceite de oliva vírgen extra
- Vinagre de Jerez (1 cucharada y media)
- Sal
Toma nota de esta tosta o crostini de sardinillas y tomate en aceite y matarás tres pájaros de un tiro: porque es una forma deliciosa y divertida de comer pescado azul; es, a su vez, una idea fantástica para una cena a base de picoteo... porque es una receta sencilla, fácil y sabrosa. ¿qué más se puede pedir?.
Paso 1:
Comienza por preparar los tomates secos. Para ello, acerca al fuego un cazo con agua y el vinagre de Jerez. Cuando rompa a hervir, apaga el fuego y añade los tomates secos. Deja que se hidraten durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, sácalos del agua y sécalos con la ayuda de un papel absorbente. Ponlos en un bol y añade aceite de oliva virgen extra hasta casi cubrirlos.
Paso 2:
Prepara el resto de ingredientes. Es decir, corta la barra de pan en rebanadas de unos dos centímetros de grosos y tuéstala para darle un toque más crujiente.
Paso 3:
Pela la cebolla roja y pícala en una brunoise fina, es decir, en daditos bien menudos. Pica también las aceitunas verdes en trocitos pequeños.
Paso 4:
Parte en dos o tres trozos el tomate rehidratado y ponle una pizca de sal.
Paso 5:
En cuanto tengas listos todos los ingredientes listos, ya puedes comenzar a montar tus crostinis o tostas. Para ello, rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra sobre cada tostada, coloca encima la juliana de cebolla morada y las aceitunas verdes, unas tiras de tomates secos rehidratados y termina con unas sardinillas en aceite de oliva.
Paso 6:
Termina tu tosta o crostini de sardinillas y tomate en aceite con unas escamas de sal, un golpe de pimienta negra recién molida y un poco de romero por encima.
Presentación:
Sirve tu tosta o crostini de sardinillas y tomate en aceite recién hechos... para evitar que el pan se ablande.
Sugerencia:
No dudes en emplear el aceite de oliva virgen extra de la nueva línea DELICIOUS de DIA para esta tosta o crostini de sardinillas y tomate en aceite... es de la máxima calidad y aporta todo el sabor de la oliva... Prueba también las aceitunas manzanillas DELICIOUS, de DIA. ¡Puro mediterráneo!.
Alternativa:
Puedes decorar esta tosta o crostini de sardinillas y tomate en aceite con la hierba aromática que más te guste. Nosotros te hemos propuesto un poco de romero, pero también puedes poner tomillo o eneldo... que es una hierba que acompaña a las mil maravillas al pescado.
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