Crudités de verduras con crema de garbanzos
- Garbanzos (ya cocidos, 200 gr.)
- Yogur (de soja, medio)
- Ajo (medio)
- Tahina o pasta de sésamo (1 cucharilla)
- Comino (una pizca)
- Sal
- Pimienta negra
- Limón (medio)
- Zanahoria (2)
- Pimiento rojo (un trozo)
- Pimiento verde (un trozo)
- Apio (1 rama)
- Garbanzos (ya cocidos, 400 gr.)
- Yogur (de soja, 1)
- Ajo (1)
- Tahina o pasta de sésamo (1 cucharada)
- Comino (media cucharilla)
- Sal
- Pimienta negra
- Limón (1)
- Zanahoria (3)
- Pimiento rojo (medio)
- Pimiento verde (medio)
- Apio (2 ramas)
- Garbanzos (ya cocidos, 600 gr.)
- Yogur (de soja, uno y medio)
- Ajo (uno y medio)
- Tahina o pasta de sésamo (1 cucharada colmada)
- Comino (1 cucharilla)
- Sal
- Pimienta negra
- Limón (uno y medio)
- Zanahoria (5)
- Pimiento rojo (1)
- Pimiento verde (1)
- Apio (3 ramas)
Ya no hay excusa. Una merienda entre amigos a base de picoteo… no tiene por qué ser sinónimo de comidas poco saludables, frituras o embutidos. No está mal comerlos de vez en cuando, o combinar elaboraciones de picoteo de este tipo, con otras más saludables, como estas crudités de verduras con crema de garbanzos.
Paso 1:
Para hacer estas crudités de verduras con crema de garbanzos, vamos a comenzar por la crema, que puedes preparar por adelantado y, así, en el momento de hacer la merienda, solo tendrás que preparar las verduritas y servirlas.
Escurre los garbanzos del agua de conservación y enjuágalos sobre un colador amplio bajo el chorro de agua fresca. Deja que escurran bien.
Paso 2:
Coloca los garbanzos en el vaso de la batidora. Añade el yogur y tritura hasta obtener una crema espesa.
Paso 3:
Pela el ajo y pártelo por la mitad para retirarle el germen, responsable de que resulte indigesto a algunas personas.
Paso 4:
Añade el ajo a los garbanzos triturados y la tahina y vuelve a batir.
Paso 5:
Vamos ahora con las especias. Incorpora la pimienta negra y el comino. Añade también el zumo de limón, con cuidado de que no caiga ninguna pepita y tritura hasta obtener la textura deseada. Pon a punto de sal.
Paso 6:
Vamos ya con las verduras. Pela la zanahoria y pártela en bastones. Limpia el apio retirando las fibras exteriores de sus ramas y parte también en bastones. Por último, lava los pimientos rojo y verde, retirando las semillas y partiendo en bastones.
Presentación:
Sirve tus bastones vegetales en un plato o bandeja amplios y coloca un bol en el centro con la crema. Adorna con hilito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón dulce espolvoreado por encima. A disfrutar de tus crudités de verduras con crema de garbanzos.
Sugerencia:
A la hora de hacer estas crudités de verduras con crema de garbanzos, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. Opta por los frascos de garbanzos cocidos DIA, y terminarás la receta en un santiamén.
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