Cupcakes con crema de cacao
Receta de: Postres y dulces
Plato: Plato frío
Cocina: Internacional, Moderna, Para niños
Cupcakes con crema de cacao
Media
41-50
301-500
Cupcakes con crema de cacao
Valoración media
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Ingredientes
  • Harina (175 gr.)
  • Azúcar (150 gr.)
  • Huevos (1 ud.)
  • Mantequilla (63 gr.)
  • Levadura en polvo (media cucharilla)
  • Leche (20 ml.)
  • Crema de cacao (25 gr.)
  • Azúcar glas (50 gr.)
  • Mantequilla (50 gr.)
  • Crema de cacao (25 gr.)
  • Frutos secos (25 gr.)
  • Harina (350 gr)
  • Azúcar (300 gr.)
  • Huevos (2 uds.)
  • Mantequilla (125 gr.)
  • Levadura en polvo (1 cucharilla)
  • Leche (40 ml.)
  • Crema de cacao (50 gr.)
  • Azúcar glas (100 gr.)
  • Mantequilla (100 gr.)
  • Crema de cacao (50 gr.)
  • Frutos secos (50 gr.)
  • Harina (525 gr.)
  • Azúcar (450 gr.)
  • Huevos (3 uds.)
  • Mantequilla (188 gr.)
  • Levadura en polvo (1 cucharada)
  • Leche (60 ml.)
  • Crema de cacao (75 gr.)
  • Azúcar glas (150 gr.)
  • Mantequilla (150 gr.)
  • Crema de cacao (75 gr.)
  • Frutos secos (75 gr.)
Elaboración

Ahora mismo, los cupcakes son los reyes de la repostería. Están de moda y no hay fiesta de cumpleaños que se precie en que no estén presentes. Esta receta es la base, cuando la domines… deja volar tu imaginación con las decoraciones.

Paso 1: 

Para elaborar el cupcake, mezcla la mantequilla en pomada, es decir, cuando está muy blandita a temperatura ambiente pero no derretida con el azúcar, y monta un poco con una varilla batiendo enérgicamente durante unos minutos.

Paso 2:

Mezcla con la crema de cacao, añade los huevos poco a poco así como la leche.

Paso 3:

Mezcla la harina y la levadura, tamízalos y añádelos a la mezcla anterior. Tamizar la harina significa pasarla por un colador de trama fina o tamiz. Esto se hace para introducir aire en la harina y que quede mucho más suelta y aireada. Con la harina tamizada conseguirás postres mucho más esponjosos que si te saltas este paso.

Paso 4:

Mezcla la preparación con movimientos envolventes y rellena los moldes hasta dos tercios, para que luego no rebosen. 

Paso 5:

Mete tus moldes en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente o hasta que los veas hechos y dorados. Para comprobar si están hechos, pínchalos con una aguja gorda o con un cuchillo. Si sale sucio, aún necesitan unos minutos más de horno, si sale limpio, es que los cupcakes están listos. Sácalos y deja que se enfríen.

Paso 6:

Para hacer la crema de mantequilla que utilizarás de cobertura para tus cupcakes, pon la mantequilla en pomada y el azúcar en un bol y bate enérgicamente con una varilla.

Paso 7:

Añade la crema de cacao y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y estable.

Paso 8:

Mete la crema en una manga pastelera y decora los cupcakes con ella.

Presentación:

Presenta tus cupcakes en una bonita bandeja o, mejor aún, en un porta tartas con varios pisos.