Curcuma latte
Receta de: Bebidas y lácteos
Plato: Bebidas
Cocina: Internacional, Ligera, Moderna
Curcuma latte
+Fácil
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Curcuma latte
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Ingredientes
  • Leche (de soja, 400 ml.)
  • Cúrcuma (1 cucharilla)
  • Sirope de ágave (o miel, al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto)
  • Canela molida (al gusto)
  • Leche (de soja, 800 ml.)
  • Cúrcuma (2 cucharillas)
  • Sirope de ágave (o miel, al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto)
  • Canela molida (al gusto)
  • Leche (de soja, 1.200 ml.)
  • Cúrcuma (3 cucharillas)
  • Sirope de ágave (o miel, al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto)
  • Canela molida (al gusto)
Elaboración

El cúrcuma latte es una alternativa exótica y diferente al café o las infusiones habituales. ¿Puede haber algo más reconfortante en un día frío y lluvioso que una bebida caliente y especiada? Además, la cúrcuma posee multitud de propiedades beneficiosas para la salud porque es un potente antioxidante y antiinflamatorio (aunque, como ocurre con todas las especias, hay que consumirla con moderación). De modo que el cúrcuma latte es una opción saludable, vegana, sabrosa y, como añadido, de un precioso color dorado.

curcuma latte

Paso 1:

Coge un cazo, vierte la leche en él y ponlo a fuego medio hasta que empiece a humear. Vigílalo y no dejes que llegue al punto de ebullición. Retira el cazo del fuego.

Paso 2:

Añade la cúrcuma, la cantidad que desees de sirope de ágave según lo dulce que quieras tu cúrcuma latte, un poco de nuez moscada rallada y un poco de canela en polvo y bátelo todo muy bien. Asegúrate de que no queda ningún grumo y está todo perfectamente mezclado. Si utilizas unas varillas en lugar de una cuchara, la textura ganará en cremosidad.

Presentación:

Vierte tu cúrcuma latte en un vaso o una taza si prefieres que mantenga mejor el calor y espolvorea por encima un poquito más de canela. Si te gusta con espuma, utiliza un batidor pequeño de leche y corona tu bebida con una capa esponjosa. Degústala calentita.

Sugerencia:

La línea Vital de DIA ha desarrollado bebidas vegetales que combinan a la perfección con la cúrcuma para crear esta sabrosa leche dorada o cúrcuma latte. Aparte de la bebida de soja Vital prueba con la bebida de avena Vital. Deliciosas.

Alternativas:

Un truco para potenciar el sabor de la cúrcuma en este cúrcuma latte es añadir un pellizco de pimienta molida. Parece osado pero los resultados son espectaculares. También puedes experimentar con las leches vegetales y hacer el cúrcuma latte con leche de almendras, de coco… ¡a ver cuál te gusta más!.