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Empanada de atún y anchoas

Receta de: Panes y masas
Plato:
Cocina:
Empanada de atún y anchoas
Fácil
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Empanada de atún y anchoas
Valoración media
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Elaboración
Empanada de atún y anchoas. Seguro que todos las hemos probado y también cocinado alguna vez. Hoy os voy a contar como las preparo y cocino yo y así daros otra receta o visión distinta de las que podéis hacer vosotros y así apuntarla y meterla en vuestro recetario. Seguro que os encantarán. Lo primero que haremos será extender la masa de empanada y rellenarla con la mezcla siguiente: En una fuente vamos a poner el atún escurrido sin aceite, cebolla muy picada y los pimientos asados. Yo alguna vez los echo en el microondas durante unos minutos; las anchoas picadas, y la lata de tomate. A continuación mezclaremos bien y en el centro de la masa extenderemos la mezcla dejando los bordes sin nada de relleno. Por último colocaremos la otra masa de empanadas encima y sellaremos los bordes ayudándonos de un tenedor o con nuestros propios dedos. Por último pintaremos con huevo batido y al horno precalentado nuestra empanada de atún con anchoas. Cuando veamos que la superficie esté dorada, ya podremos retirar la empanada del horno y ¡a comer! ¡Que aproveche! CONSEJOS: -Pinchar un poco el centro de la masa para que salga el vapor.