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Empanadas regionales Mendocinas - receta de usuario

Receta de: Carnes, Panes y masas
Plato: Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Cocina: Tradicional
Empanadas regionales Mendocinas - receta de usuario
Media
€€
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Valoración media
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Elaboración
Me encanta elaborar en casa mis empanadas regionales porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como la preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarla vosotros en casa. En primer lugar, se fríen en la grasa las cebollas hasta que transparenten. Después, se agrega la carne y se continúa la fritada hasta que la carne se semi cocine. También, se agregan los condimentos. A continuación, se deja enfriar agregando en frio los huevos, las aceitunas y el verdeo. Mezclaremos bien. Seguidamente, hay que colocar el relleno sobre una tapa de empanada a la cuál le vamos a humedecer los bordes. Ahora, con los bordes humedecidos, vamos a doblar al medio y haremos repulgue por todo el borde para que no se abran. Luego, ya formadas, las vamos a llevar a horno en un fuente que tendremos engrasada y enharinada. Pasado los minutos y las empanadas regionales estén doradas, las retiraremos. Yo os aconsejo consumirlas, preferentemente, calientes. Para la masa: de la forma común mezclar los ingredientes hasta una masa uniforme y trabajable. Dejaremos reposar de 30 á 40 minutos y la estiraremos finito has conseguir formar discos de 12 cm de diámetro. Para elaborarlas fritas reducir en un 50 % la cantidad de grasa de la masa. ¡Listas las empanadas regionales! ¡Riquísimas!