Ensalada con sandía

Aprovecha las últimas sandías de la temporada para elaborar una ensalada tan fácil y rápida como original y sabrosa. Esta ensalada con sandía te encantará.

Paso 1:

Para preparar esta ensalada con sandía lo primero que vamos a hacer es preparar la fruta, es decir, la sandía. Parte la sandía en rodajas finas. Retira la piel y parte en dados ni demasiado pequeños ni demasiado grandes la carne de la sandía. Si tienes una sandía sin pepitas, no tendrás que hacer nada, pero si por el contrario tienes una sandía con pepitas, éste es el momento de retirarlas, con la ayuda de un cuchillo puntilla. Es importante quitarlas, porque después resultará muy desagradable encontrarse con pepitas en la boca mientras te estás comiendo esta ensalada con sandía.

Paso 2:

Prepara un poco de vinagreta con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre y bátelo un poco con el tenedor para que emulsione. Pon esta vinagreta en un bol y agrega los dados de la sandía. Deja que macere la sandía en la vinagreta dentro de la nevera mientras vas preparando el resto de ingredientes.

Paso 3:

Lava la albahaca y retira los tallos quedándote solo con las hojitas.

Paso 4:

Por otro lado, lava el pepino y pélalo a medias, es decir, retira parte de su cáscara, pero dejando tiritas con cáscara. Una vez hecho esto, pártelo longitudinalmente por la mitad, y cada una de las mitades en rodajitas.

Paso 5:

Parte la mozzarella fresca en dados y deja que escurra bien de su agua, sobre un colador.

Paso 6:

Escurre las aceitunas negras de su agua o líquido de conservación.

Paso 7:

Ahora mezcla todos los ingredientes, esto es, los dados de sandía, las rodajitas de pepino, las aceitunas negras, los dados de mozzarella y las hojas de albahaca. Añade un poco de orégano, de pimienta negra y de pimienta blanca recién molidas y pon a punto de sal. Termina con un poco más de vinagreta. ¡Ya está lista tu ensalada con sandía!.

Presentación:

Sirve tu ensalada con sandía bien fresquita, y adorna, si lo deseas, con un poco de ralladura de lima por encima.

Sugerencia:

A la hora de aliñar esta ensalada con sandía, no dudes en usar el molinillo de 4 pimientas DIA. Un gran acierto super original.

En Demos la vuelta al día: Como elegir una sandia sin equivocarte