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Ensalada de cuscús - Vídeo receta

Receta de: Arroces y pastas, Ensaladas, Verduras y frutas
Plato: Entrantes, Plato frío, Plato único, Primer plato
Cocina: Internacional, Ligera, Para llevar, Tradicional
+Fácil
31-40
0-150
Valoración media
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Ingredientes
  • Sémola de trigo para cuscús (100 gr.)
  • Uvas pasas (10 gr.)
  • Aceitunas negras (30 gr. )
  • Nueces (30 gr.)
  • Cebolla morada (1 ud.)
  • Pepino (1 ud.)
  • Manzana (verde 1ud.)
  • Comino
  • Canela molida
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Piñones
  • Aceitunas verdes
  • Menta (fresca)
  • Limón (1 ud.)
  • Sémola de trigo para cuscús (200 gr.)
  • Uvas pasas (20 gr.)
  • Aceitunas negras (60 gr.)
  • Nueces (60 gr.)
  • Cebolla morada (1 ud. )
  • Pepino (1 ud. )
  • Manzana (verde 1ud.)
  • Comino
  • Canela molida
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Piñones
  • Aceitunas verdes
  • Menta (fresca)
  • Limón (1 ud.)
  • Sémola de trigo para cuscús (300 gr.)
  • Uvas pasas (30 gr.)
  • Aceitunas negras (90 gr.)
  • Nueces (90 gr.)
  • Cebolla morada (2 ud.)
  • Pepino (2 ud.)
  • Manzana (verde 2 ud.)
  • Comino
  • Canela molida
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Piñones
  • Aceitunas verdes
  • Menta (fresca)
  • Limón (1 ud.)
Elaboración

El cuscús es el plato estrella de la cocina marroquí. En ensalada, esta delicia árabe es una receta original libanesa. Una ensalada fácil y refrescante que encantará a tus invitados. Se puede tomar sola o como acompañamiento. Disfruta de esta deliciosa ensalada de cuscús.

 


Paso 1:

Pon un bol a calentar en el fuego con la misma cantidad de agua que de sémola vayas a utilizar. Mientras se calienta, pon la sémola en una fuente donde quepa bien extendido y añade un chorro de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
Vierte la sémola de cuscús en un bol grande y añade el mismo volumen de agua hirviendo que de cuscús.  Tapa y deja que el cuscús se rehidrate durante 10 minutos. Pasado ese tiempo levanta la tapa y con un tenedor airea los granos de sémola.

Paso 2:
Pica las aceitunas negras y reserva. Haz lo mismo con la menta, la cebolla morada, el pepino y la manzana verde. Pícalo todo bien y reserva en un bol hasta que empieces a montar la ensalada de cuscús.

Paso 3:
En un bol amplio echa el cuscús que ya se habrá rehidratado bien y ve añadiendo el resto de las verduras que ya tienes picadas. Tras las verduras añade las nueces y las pasas.

Paso 4:

Ahora es el momento de aliñar. Puedes hacerlo a tu gusto pero creeemos que el punto perfecto de esta ensalada de cuscús se consigue con un poco de aceite de oliva virgen extra, la ralladura de la piel de 1 limón (ojo no llegues a la parte blanca que le dará un amargor que no queremos). Incorpora también los cominos, un poquito de canela en polvo y pimienta la gusto. Remueve todo muy bien suavemente para que se integren todos los sabores.

Presentación:

Sirve la ensalada de cuscús al momento de prepararla o si prefieres que tenga un sabor más intenso, déjala reposar en la nevera durante una hora. Sirve en un plato amplio y bonitpo y adorna con una ramita de perejil.

Sugerencia:

Para un resultado sobresaliente, utiliza Cuscús marca DIA, notarás la diferencia y obtendrás un cuscús con un grano suelto y delicioso.