abrir menú
logotipo Dia
abrir menu de usuario

Ensalada de escarola y bacon

Receta de: Carnes, Ensaladas, Verduras y frutas
Plato: Plato frío, Primer plato
Cocina: Tradicional
Ensalada de escarola y bacon
Media
< 20
€€
Ensalada de escarola y bacon
Valoración media
Anterior receta Siguiente receta
Elaboración
Esta ensalada de escarola y bacon se puede hacer con huevo o sin él, dependiendo un poco de lo que te guste. A mí me encanta el huevo frito pero, por ejemplo, a mis hijos les gusta en tortilla francesa, o incluso ni lo quieren. Prepara una sartén en el fuego con aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, echa el ajo y el perejil, y sofríelos hasta que el ajo quede blandito. Entonces, pon el pan en cubitos y déjalos dorarse para que queden crujientes. Una vez listos, los retiras a un papel absorbente para que suelte el aceite de más. En la misma sartén, y sin echar más aceite, pon el bacon y déjalo dorarse también. Cubre la base de una ensaladera con escarola y pon el bacon y los picatostes. Si te decides, añade el huevo y rompe la yema para que esté más bueno. Aliña la ensalada a tu gusto antes de servirla.