Ensalada de frutas y croutons

Después de un caluroso verano en el que seguro no te has privado de nada una ensalada de frutas y croutons es perfecta para volver a los buenos hábitos alimenticios y disfrutar de un primer plato o entrante muy saludable y fresco. Verás que además es una receta muy fácil y rápida de preparar que incluso podrás llevar al trabajo o prepararla para la merienda de los más pequeños.

Paso 1:

En esta receta puedes utilizar las frutas que más te gusten y sobre todo frutas de temporada. Nosotros la vamos a preparar con fresas y kiwi por ser dos frutas que combinan a la perfección. Lava bien las fresas bajo el grifo y quñitales el tallo verde. Trocea las fresas en láminas no demasiado finas.

Paso 2:

Pela el kiwui y córtalo en rodajas. Reserva junto con las fresas en un bol amplio en el que irás añadiendo el resto de ingredientes.

Paso 3:

Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Añádelos al bol junto con las otras frutas.

Paso 4:

Los brotes de espinacas, canónigos y lechuga ya vendrán lavados así que puedes añadirlos al bol. Si ves que las hojas de lechuga son muy grandes puedes partirlas a la mitad para que tengan un tamaño parecido al de las espinacas y los canónigos.

Paso 5:

Ya tienes todos lo ingredientes listos para la ensalada sólo toca preparar la salsa que la acompañe. Para ello en un bol añade el yogur griego, un chorrito de aceite, vinagre de Jerez al gusto (con unas gotas bastará), sal y pimienta. remueve todo bien con unas varillas para que se integren bien todos los ingredientes.

Presentación:

En un bol o una fuente para ensaladas sirve todos lso ingredientes bien mezclados y añade por encima la salsa de yogur griego y los croutons para darle ese toque crujiente tan especial. Puedes servir la salsa en una salsera o en un bol a parte para que los comensales se sirvan a su gusto.

Sugerencia:

En tu tienda DIA más cercana encontrarás el yogur griego DIA perfecto apra darle una cremosidad extra a la salsa de esta ensalada de frutas y croutons.

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