abrir menú
logotipo Dia
abrir menu de usuario

Ensalada de garbanzos con salmón

Receta de: Ensaladas, Legumbres
Plato: Entrantes, Plato frío, Primer plato
Cocina: Moderna
Ensalada de garbanzos con salmón
Fácil
20-30
151-300
Ensalada de garbanzos con salmón
Valoración media
Anterior receta Siguiente receta
Elaboración
Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, legumbres, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es un ensalada de garbanzos con salmón fresco Es muy sencilla y rápida de hacer. Para hacer esta rica y completa ensalada, lavaremos y trocearemos los tomates en cuadraditos regulares junto con la cebolleta fresca y el pepino picados. A continuación, agregaremos la mitad del aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico. También agregaremos una pizca de sal y dejaremos macerar esta base o aliño de la ensalada que vamos a utilizar para la ensalada durante 30 minutos aproximadamente. Mientras, pelaremos y picaremos el diente de ajo y untaremos el salmón cortado en trocitos con el ajo y sal. Después en una sartén y con el resto del aceite de oliva saltearemos los daditos de salmón vuelta y vuelta. Para finalizar nuestra ensalada de garbanzos con salmón fresco, colocaremos en un bol la base o aliño que hemos preparado de tomate macerado y sobre ella los garbanzos cocidos y escurridos. Mezclaremos y remataremos la ensalada con los trocitos de salmón salteado.