Ensalada de mariscos
Receta de: Ensaladas
Plato: Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío, Primer plato
Cocina: Internacional, Ligera, Moderna, Ocasiones especiales
Ensalada de mariscos
+Fácil
31-40
0-150
€€
Ensalada de mariscos
Valoración media
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Ingredientes
  • Patatas (250 gr.)
  • Zanahoria (1 ud.)
  • Huevos (1 ud.)
  • Langostinos (al gusto)
  • Buey de mar (1 ud.)
  • Salmón ahumado (al gusto)
  • Mahonesa o mayonesa
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra
  • Patatas (500 gr.)
  • Zanahoria (2 ud.)
  • Huevos (2 ud.)
  • Langostinos (al gusto)
  • Buey de mar (1 ud.)
  • Salmón ahumado (al gusto)
  • Mahonesa o mayonesa
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra
  • Patatas (750 gr.)
  • Zanahoria (3 ud.)
  • Huevos (3 ud.)
  • Langostinos (al gusto)
  • Buey de mar (1 ud.)
  • Salmón ahumado (al gusto)
  • Mahonesa o mayonesa
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Pimienta negra
Elaboración

Los aperitivos no pueden faltar nunca en cualquier celebración. Esta ensalada de mariscos es un entrante que le dará un toque de calidad a tus cenas y comidas en ocasiones especiales. Un plato muy sencillo de preparar y que además puedes dejar hecho con antelación con lo que ganarás tiempo en la cocina.

Paso 1:

Prepara todo como si fueas a hacer una típica ensaladilla rusa. Lleva un cazo con agua al fuego y cuando rompa a hervir, mete los huevos y un poco de sal. Cuece durante 12 minutos. Saca los huevos y refréscalos bajo el chorro de agua fría o bien en un bol con agua y hielo. Reserva.

Paso 2:

Pela la zanahoria y las patatas y córtalas en daditos. Acerca una olla con agua al fuego, y cuando rompa a hervir, introduce las verduras y un poco de sal. Cuece durante 6 o 7 minutos, hasta que estén tiernas.

Paso 3:

Mientras cuece la patata y la zanahoria, ve preparando los mariscos. Puedes utilizar el marisco que más te guste o que tengas a mano. Nosotros hemos utilizado buey de mar, langostinos y salmón ahumado que le da un toque muy bueno. Como el buey de mar lo tendrás ya cocido, desmenuza las patas y el interior. Pica muy finamente uns langostinos y haz lo mismo con el salmón ahumado. Ponlo todo en un bol y mézclalo con la patata, la zanahoria y el huevo.

Paso 4:

Mezcla bien y ve añadiendo la mayonesa hasta que se integren todos los ingredientes. Prueba y salpimenta.

Paso 5:

En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra saltea los langostinos hasta que cambien de color.

Presentación:

Para que esta ensalada de mariscos quede de auténtico chef utiliza un aro redondo para dar forma al plato. Primero pon una loncha de salmón ahumado en la base y después introduce la pasta de ensaladilla en él y aplasta un poquito para que quede consistente. En la parte de arriba puedes poner unas algas y encima los langostinos salteados coronado. SI no tienes algas, corona simplemente con los langostinos y a disfrutar.

Sugerencia:

Utiliza el langostino crudo salvaje Delicious y notarás la diferencia. Su tamaño y calidad te sorprendera.