Ensalada de pimiento rojo sobre pan tostado
+Fácil
50 >
151-300
€
Ingredientes
- Pimiento rojo
- Huevos
- Anchoas
- Alcaparras
- Albahaca
- Aceite de oliva vírgen
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Pan (recién tostado)
- Pimiento rojo (1 kg.)
- Huevos (2)
- Anchoas (12 filetes)
- Alcaparras (1 cucharada)
- Albahaca (1 puñado de hojas)
- Aceite de oliva vírgen
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Pan (recién tostado)
- Pimiento rojo
- Huevos
- Anchoas
- Alcaparras
- Albahaca
- Aceite de oliva vírgen
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Pan (recién tostado)
Elaboración
1. Asar el pimiento rojo (envuelto en papel de aluminio, en el horno precalentado, 45 minutos a 200º), pelarlo y cortarlo en tiras gorditas.
2. Por otro lado ponemos los huevos en un cazo con agua fría y la llevamos a ebullición, desde ese momento, apróx. se harán en unos 10 minutos. Una vez que tengamos los huevos duros, los partimos a trocitos y reservamos.
3. Tostamos unas rebanadas de pan.
4. Mezclamos bien todos los ingredientes, menos el huevo, que iremos añadiendo por encima de cada tostadita para que nos quede más bonito y aliñamos.
Receta enviada por Nieves
