Ensalada de Pipas y Parmesano

Ensaladas hay muchas, tantas como gustos. Y es que lo mejor de este plato es que se puede ir ajustando a los gustos de cada cual. Puedes ir probando, y apuntando en tu recetario las que más te gusten. Convencido estoy de que esta Ensalada de Pipas y Parmesano seguro que te la apuntas, porque es muy rica y fácil de hacer.

Comenzamos por lavar y escurrir bien la ensalada.
Hecho esto, para preparar la salsa, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes de la salsa en un bol y la reservamos para después.
Ahora cogemos el queso parmesano y lo rallamos.
Ponemos en la ensaladera que hayamos escogido la ensalada verde variada junto con las pipas, el queso y se echa por encima la salsa. Lo mezclamos todo bien y se sirve.

Consejos y trucos:
En el caso de que no tengas pimienta rosa o negra, pon un poco de la que tengas en casa, teniendo en cuenta, que no todas pican igual. La rosa es la que menos pica y se suele utilizar, para ensaladas; luego la verde; luego la negra; luego la blanca.
En la salsa, en lugar de Hierbas Provenzales, puede poner otras como la Albahaca, Orégano, Perejil,...La que prefieras para ensaladas.
Se puede preparar esta ensalada con el queso que se prefiera, pero que tenga un sabor fuerte.