Ensaladilla rusa de la abuela

RECETA ENSALADA RUSA AL ESTILO DE MI MADRE    

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2  PATATAS,

2 ZANAHORIAS,

1 HUEVO

ACEITUNAS SIN HUESO CORTADAS A LAMINAS

GUISANTES EN CONSERVA

1 LATA ATUN EN ESCABECHE DE 200 GRS

MAHONESA

SAL

MODO DE HACERLO  

Paso 1: Las patatas con piel y zanahorias se ponen a cocer con sal durante 20 minutos transcurrido ese tiempo se incorpora el huevo y se cuece todo 15 minutos mas.

Paso 2:Se escurre del agua y se pela todo en trocitos pequeños, se añade las aceitunas, los guisantes, el atún desmigado, trozos de pepinillos y se incorpora la mayonesa y se mezcla todo con suavidad

Paso 3: Para decorar se cubre con el resto de la mayonesa, se adorna con pimiento morrón aceitunas la yema del huevo se ralla y se echa por encima. Se mete en el frigorifico un poquito de tiempo y a comer que está muy rica.

Receta enviada por Isabelsierra