Espaguetis con anchoas

La pasta admite casi todas las maneras inimaginables de cocinarla. Admite todo tipo de salsas, verduras, carnes incluso frutas, y con todo está muy buena. Mi receta favorita con pasta son los macarrones con anchoas, y es que el pescado le va muy bien a la pasta, al menos a mi me encanta. Os cuento como prepararla y espero que os guste mucho.
Se ponen a cocer los macarrones con abundante agua, dos hojas de laurel y sal. Añadiremos también unas gotas de aceite para evitar que se peguen. Cuando estén cocida, vamos a escurrir, meterla en agua fría para cortar la cocción y la reservaremos. También se pueden untar con un poco de aceite de oliva y así que nos e peguen.
Mientras, vamos a saltear en un sartén los tomatitos cherry cortados por la mitad junto con el diete de ajo picado. Retiraremos sólo los tomates cuando estén semicocidos. A continuación tenemos que echar un poco de pimienta y añadirlos a los macarrones.
Seguidamente vamos a poner el horno a unos 210º C y dejaremos los macarrones durante unos 10 minutos más.
Cuando los saquemos vamos a poner las anchoas, las aceitunas negras y a espolvorear todo con la albahaca que tendremos troceada por encima de estos macarrones con anchoas, mmmm.
¡A disfrutar de ellos!

CONSEJOS:
-Si no se tiene problemas con cuidar tu figura, aconsejo poner mantequilla una vez cocidos los macarrones y antes de meterlos en el horno.