Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas

A los amantes de la carne, este plato de filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritasos va a gustar muchísimo. A lo que no sois tan amantes de la carne y mucho menos de la carne de cerdo, os animo a que los probéis sin prejuiciar antes porque una vez que los probéis, os gustará tanto, que solo con el trocito que queráis al principio solo para probarlo, no bastará. Además su elaboración es sencilla.
En primer lugar vamos a salpimentar los filetes de cerdo. Después, los pasaremos por el huevo batido mezclado con el ajo y el perejil picados.
A continuación, vamos a rebozar los filetes de cerdo en pan rallado.
Colocaremos los filetes de cerdo rebozados en una asadera con aceite de oliva suave.
Seguidamente tenemos que hornear hasta que se doren suavemente de ambos lados.
Una vez esté así, los retiraremos del horno, los cubriremos con salsa napolitana y queso mozarela rallado.
Ahora, los vamos a hornear nuevamente hasta que el queso se derrita (entre 5 y 10 minutos aproximadamente).
Mientras tanto, pelaremos las patatas, las cortaremos a manera de bastón y las freiremos en abundante aceite caliente.
Luego, tenemos que retirar las patatas fritas del aceite con la espumadera y colocarlas en una fuente sobre papel absorbente.
Finalmente, serviremos los filetes de cerdo rebozados acompañados con patatas fritas.
Para la elaboración de la salsa napolitana, tenemos que sofreir la cebolla picada en aceite de oliva suave.
Añadiremos también el puré de tomate y condimentaremos con pimienta, pimentón, orégano y sal a gusto.
Finalmente, dejaremos cocinar a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente y ¡listos los filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas!

¡Que plato tan rico!