Galletas de chocolate para San Valentín
- Mantequilla (75 gr.)
- Azúcar glas (75 gr.)
- Huevos (1 ud., pequeño)
- Harina (125 gr.)
- Levadura en polvo (una pizca)
- Cacao (en polvo, 15 gr.)
- Chocolate negro (45 gr.)
- Sal (una pizquita)
- Esencia aroma de vainilla (2 gotas)
- Mantequilla (150 gr.)
- Azúcar glas (150 gr.)
- Huevos (1 ud.)
- Harina (250 gr.)
- Levadura en polvo (media cucharilla)
- Cacao (en polvo, 25 gr.)
- Chocolate negro (90 gr.)
- Sal (una pizquita)
- Esencia aroma de vainilla (4 gotas)
- Mantequilla (225 gr.)
- Azúcar glas (225 gr.)
- Huevos (2 uds.)
- Harina (375 gr.)
- Levadura en polvo (1 cucharilla)
- Cacao (en polvo, 40 gr.)
- Chocolate negro (135 gr.)
- Sal (una pizquita)
- Esencia aroma de vainilla (6 gotas)
Estas galletas de chocolate para San Valentín saben a beso. Un bocado dulce e intenso, breve pero con presencia y sabor. En este día de los enamorados… ¿qué mejor manera de celebrarlo que compartiendo una bandeja de galletitas? …y pasada esta fecha, cambia la forma de tu cortapastas… y sigue disfrutando de estas cookies.
Paso 1:
Incorpora a un bol la harina, la levadura y el cacao en polvo tamizados, es decir, pasados por un tamiz o colador de trama fina. Esto se hace para que no queden apelmazados y sí mucho más aireados. En repostería, la harina se tamiza para obtener postres mucho más esponjosos. Mezcla los elementos, incorpora una pizquita de sal y haz una forma de volcán.
Paso 2:
Incorpora el huevo en el hueco del volcán, agrega el azúcar glas, la esencia aroma de vainilla, la mantequilla en pomada (es decir, no derretida pero sí blandita para poder trabajar bien con ella) y un poco del chocolate negro, rallado (o partido en trocitos muy menudos).
Paso 3:
Amasa todos los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que obtengas una mezcla arenosa.
Paso 4:
Extiende la masa sobre un papel de cocina hasta dejar, más o menos, un centímetro de grosor. Cúbrela con film transparente y dejala una horita en la nevera, para que repose y se enfríe bien.
Paso 5:
Saca la masa de la nevera y déjala a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de continuar. Mientras tanto, ve encendiendo el horno a 180°.
Paso 6:
Retira el plástico film que cubre la masa y con la ayuda de un corta pasta con forma de corazón, ve cortando la masa.
Paso 7:
Pasa las galletas a una bandeja de horno con papel sulfurizado, y mételo en el horno. Hornea durante 10 o 12 minutos, o hasta que tus galletas tengan un bonito color tostado.
Paso 8:
Saca las galletas del horno y espolvorea con un poquito de azúcar glass sobre ellas. Deja que se enfríen sobre una rejilla, para que no condensen humedad.
Presentación:
En cuanto las galletas de chocolate para San Valentín estén frías… ya estarán listas para comer. Si no las comes todas de una vez (aunque lo más probable es que acabes con todas de una vez), guárdalas en un bote hermético para que no se humdezcan y se ablanden.
Sugerencia:
No tengas ninguna duda en elaborar estas galletas de chocolate para San Valentín con la harina y con la mantequilla de la marca DIA, forman un tándem perfecto para elaborar todas tus postres.
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