Galletas de nata con ralladura de limón

Estas galletas de nata con ralladura de limón están súper conseguidas y quedan riquísimas. Nada de leche para mojar ni chocolate, esto es para comerlo solo.
Batimos el huevo en un bol y lo mezclamos con la nata. A esta mezcla le añadimos la canela, el bicarbonato, el azúcar y la ralladura de limón. Lo mezclamos todo bien y echamos la harina poco a poco para que se vaya ligando. Es importante que se forme un masa homogénea y no muy pegajosa.
Una vez lista la masa, demos forma a las galletas de nata con ralladura de limón con un cortapastas, y las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Las metemos en el horno, previamente calentado a 200º, y las dejamos unos 10 o 15 minutos.