Galletas rápidas con chocolate

Si queréis preparar unas galletas rápidas con chocolate esta es vuestra receta. Son deliciosas y el toque de chocolate les aporta algo especial. Cuando las hagáis tened cuidado, porque antes de daros cuenta ya se habrán acabado.

Comenzamos sacando de la nevera la mantequilla un rato antes para que este blanda, en un bol incorporamos la mantequilla y el azúcar y lo movemos bien con unas varillas hasta que se quede como una crema. Ponemos el huevo y seguimos moviendo hasta que se integre completamente.
Por otro lado tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior.
En cuanto tengamos una masa manejable con las manos, ponemos un poco de harina en la superficie en la que vayamos a trabajar y seguimos trabajando con ella hasta formar una bola que se pueda hundir en dedo y no se te pegue. La envolvemos en papel film y la metemos en la nevera durante unos 20 minutos para que se endurezca.
Pasado ese tiempo sacamos la masa de la nevera y con ayuda de un rodillo la amasamos hasta que quede de aproximadamente 1cm de grosor. Con unos recortadores de galletas vamos recortando la masa de la forma que prefiramos y la vamos poniendo en la bandeja del horno.
Colocamos los trocitos de chocolate al gusto clavándolos un poco en las galletas y las metemos en el horno a que se cocinen a una temperatura de 170º, hasta que las galletas estén doradas.

Como veis es una forma muy fácil de hacer galletas rápidas con chocolate.