Gratinado de patatas con carne picada y queso

El gratinado de patatas con carne picada y queso ha sido y es mi plato favorito toda la vida. Al principio, siempre lo ha hecho mi abuela en casa y después lo ha hecho mi madre toda la vida. Os cuento como hacer esta receta y espero que os animéis a hacerla en casa. Si tenéis invitados en casa, es una buena ocasión para hacerla. Comenzaremos poniendo a hervir las patatas peladas. Le añadiremos un poco de sal y las dejaremos cocer. Cuando las patatas estén cocidas las escurriremos y haremos un puré junto con la leche y un poco de sal y de pimienta negra. Se puede hacer a mano o con un batidor eléctrico. Hay que controlar que quede en su punto. Rallaremos la cebolla y la sofreiremos en una sartén con aceite de oliva hasta que quede un poco dorada. A continuación le agregaremos la carne picada y la iremos mezclando con la cebolla. Hay que ir removiendo para que se fría bien la carne. Cuando esté ya frita, le añadiremos la sal, la pimienta negra y un poco de orégano, al gusto, y le daremos unas vueltas para que quede todo bien integrado. Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos al sofrito el queso cremoso. En una fuente que pueda ir al horno, pondremos en la base el sofrito de la carne y por encima el puré de patatas. Cubrimos con rodajas de tomates y después podremos el puré de patatas con abundante queso emmenthal. Pondremos la bandeja en el horno y lo gratinamos hasta que el queso quede dorado. Este gratinado de patatas con carne picada y queso lo podemos acompañar de una ensaladita.