Hamburguesa de salmón
- Pan de hamburguesa (2)
- Salmón (2 lomos)
- Huevos (1)
- Cebolla (media)
- Mahonesa o mayonesa (50 gr. )
- Alcaparras (7 gr. )
- Pepinillos (10 gr. )
- Mostaza (una pizca)
- Perejil fresco
- Sal
- Lechuga (varias hojas)
- Pan de hamburguesa (4)
- Salmón (4 lomos)
- Huevos (2)
- Cebolla (1)
- Mahonesa o mayonesa (100 gr. )
- Alcaparras (15 gr. )
- Pepinillos (20 gr. )
- Mostaza (media cucharita)
- Perejil fresco
- Sal
- Lechuga (varias hojas)
- Pan de hamburguesa (6)
- Salmón (6 lomos)
- Huevos (3)
- Cebolla (1 y media)
- Mahonesa o mayonesa (150 gr. )
- Alcaparras (22 gr. )
- Pepinillos (30 gr. )
- Mostaza (1 cucharita)
- Perejil fresco
- Sal
- Lechuga (varias hojas)
Las hamburguesas pueden llegar a ser muy muy sanas ¡Y este es el caso! El salmón, rico en omega 3, puede ser tu aliado para preparar este bocado ligero y que gustará a todo el que lo pruebe. Y si además lo acompañas con una salsa casera,… ¡espectacular! Para una cena informal, o para disfrutar de un capricho… aquí tienes una hamburguesa de salmón, una perfecta opción.
Paso 1:
En primer lugar, prepara la salsa tártara. Para ello pica en aritos finos los pepinillos y las alcaparras, muy bien escurridos. Hazlo sobre una tabla de cortar y después échalos a un bol. Añade mayonesa, la mostaza y remueve bien con unas varillas o cuchara.
Paso 2:
Pica muy finito el perejil fresco e incorpora a la salsa. Prueba un poquito para comprobar el punto de sal y rectifica si es necesario. Con la sal ya se sabe…mejor quedarse corto y rectificar, que no pasarse… Reserva en la nevera en un bol, y mejor si lo tapas con papel film.
Paso 3:
Acerca un cazo con abundante agua al fuego. Cuando rompa a hervir, introduce los huevos, añade sal y deja cocer 12 minutos. Sácalos y refréscalos con agua fría. Deja que se enfríen antes de pelarlos y hacerlos rodajas, como de medio centímetro.
Paso 4:
Pela la cebolla y pártela en rodajas. Ahora haz a la plancha, es decir, ponlas en una plancha o sartén con unas gotas de aceite hasta que se tuesten bien. Marca también los panecillos de hamburguesa para que se doren bien.
Paso 5:
Salpimienta los lomos de salmón y hazlos a la plancha. Si son lomos grandes, mejor córtalos en trozos o dados grandes.
Presentación:
Monta la hamburguesa de salmón con la lechuga, la cebolla, el lomo de salmón, las rodajas de huevo, y cubre con salsa tártara. Cierra la hamburguesa y sirve mientras siga caliente. También puedes servir la tarta en un bol o cuenco aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
Sugerencia:
Mayonesa sabrosa y en un brick muy útil. Así es la mayonesa marca DIA cuyo práctico formato te permitirá servir la cantidad justa y de forma muy fácil y rápida. ¡Es ideal para las barbacoas!
