Hojaldre con setas

Esta receta de hojaldre con setas es un delicioso plato que resulta perfecto para cualquier cena. Normalmente lo suelo hacer por la mañana para que así cuando llegamos a casa por la noche sólo sea calentar y ya está lista para comer.
Empezamos preparando las setas: limpiamos bien las setas quitándoles el pie con cuidado de no romper el sombrero, a continuación cogemos una sartén y la ponemos al fuego con una cucharada de aceite.
Cuando esté caliente echamos las setas y las salteamos a fuego vivo, cuando dejen de soltar agua añadimos el ajo pelado y picado menudito salamos y mezclamos bien las setas con el ajo y la sal salteamos y reservamos.
Por otro lado preparamos el hojaldre, cogemos un molde y extendemos la lámina de hojaldre en el molde el cual engrasamos con mantequilla y enharinado, pinchamos el fondo con un tenedor para que el hojaldre no suba y horneamos 10 minutos a 180 grados.
Mientras preparamos el relleno batimos los huevos y luego mezclamos con el queso rallado, la nata, y los champiñones limpios y picados finos.
Cuando tengamos el hojaldre listo vertemos la mezcla de champiñones sobre la masa y cubrimos con las setas, metemos al horno durante 20 minutos con el horno precalentado a 180 grados.
Cuando esté cocido retiramos del horno y dejamos temperar unos minutos. Podemos espolvorear perejil picado y servir caliente.