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Hojaldre de solomillo con crema de dátiles

Receta de: Carnes
Plato: Plato caliente, Segundo plato
Cocina: Moderna, Ocasiones especiales
Hojaldre de solomillo con crema de dátiles
Alta
20-30
301-500
€€
Hojaldre de solomillo con crema de dátiles
Valoración media
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Ingredientes
  • Solomillo de cerdo
  • Bacón o panceta
  • Masa de hojaldre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla
  • Dátiles
  • Vino tinto
  • Solomillo de cerdo (1 ud.)
  • Bacón o panceta (5 lonchas)
  • Masa de hojaldre (1 lámina)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla (2 cucharadas)
  • Dátiles (100 gr., sin hueso)
  • Vino tinto (1 vaso)
  • Solomillo de cerdo
  • Bacón o panceta
  • Masa de hojaldre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla
  • Dátiles
  • Vino tinto
Elaboración

1. En una sartén con un poquito de aceite, doramos el solomillo a fuego fuerte, vuelta y vuelta para que quede bien sellado, no queremos que se haga por dentro, sólo dorarlo. Salpimentamos.

2. Envolvemos el solomillo de cerdo con las lonchas de bacon y después con el queso. Lo ponemos sobre el hojaldre y hacemos un paquetito con él, asegurándonos que nos quede bien cerrado. Pinchamos el hojaldre con un tenedor.

3. Horneamos a 200º durante 30 minutos, apagamos el horno y lo dejamos dentro durante 10 minutos más.

4. Para la crema de dátiles, en un cazo derretimos la mantequilla, añadimos los dátiles y el vino, lo mantenemos a fuego medio durante 10 minutos. La batimos et voilà!

Receta enviada por Nieves