Es una cosa tan sencilla como deliciosa… pan de perrito, una salchicha estilo Frankfurt, algún aderezo por encima en forma de queso o cebolla crujiente y salas kétchup y mostaza al gusto. Ahora bien, para dejar a tus invitados con la boca abierta en una cena informal con amigos… ¿Qué te parecería darle la vuelta a la receta tradicional y crear 4 versiones diferentes y deliciosas de perritos calientes? Toma nota de estos hot dog, 4 versiones – vídeo receta… un perrito gourmet, un hot dog en crepe, otro en hojaldre y otro estilo vietnamita. Hot dog, 4 versiones - vídeo receta
Para el hot dog en crepe:
Paso 1:
En una sartén antiadherente, prepara tus crepes dándole forma redonda… hazlas finitas, es decir, no añadas mucho preparado para crepe.
Paso 2:
Una vez que hayas terminado con las crepes, marca tus salchichas en la misma sartén.
Paso 3:
Coloca unas lonchas de queso sobre cada una de las crepes, la salchicha y enrolla. Hornea durante 5 minutos a 180°C para que se funda el queso.
Presentación:
Sirve tu perrito caliente o hot dog crepe con las salsas aparte, para que cada cual ponga la que más el guste.
Para el hot dog gourmet:
Paso 1:
Abre el pan de perrito por la mitad, sin llegar a partirlo completamente. Calienta una sartén o, mejor aún, una parrilla y tuesta ligeramente el pan.
Paso 2:
Marcamos nuestra salchicha y la reservamos en caliente. Por otro lado, parte lascas del foie y reserva
Paso 3:
Acerca otra sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, fríe los huevos de uno en uno y ponles un poco de sal.
Paso 4:
Corta en lascas el queso manchego y corta también en lascas el foie. Reserva.
Presentación:
Monta tu perrito caliente colocando en primer lugar unos brotes de lechuga variados, coloca después la salchicha y por encima el huevo frito. Termina con las lascas de foie y de queso manchego. Termina con unas escamas de sal.
Hot dog en hojaldre:
Paso 1:
Antes de nada, enciende el horno a 200°C para que vaya tomando temperatura.
Paso 2:
Enrolla unas lonchas de bacón sobre tus salchichas Frankfurt.
Paso 3:
Estira tu masa de hojaldre y córtalo en tiras como de dos centímetros. Enrolla esta tira de hojaldre alrededor de la salchicha de tal forma que quede completamente enrollada, salvo en sus dos extremos.
Paso 4:
Coloca tus hot dogs sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
Paso 5:
Casca los huevos y separa las claras de las yemas. En esta receta no vamos a usar las claras, pero no las tires, que las puedes aprovechar en otra elaboración. Pinta con las yemas la superficie de hojaldre de tus perritos.
Paso 6:
Mete la bandeja en el horno, baja la temperatura a 180°C y hornea durante 20 minutos.
Paso 7:
Pasado este tiempo, saca tus perritos y deja templar un poco antes de comer.
Hot dog vietnamita:
Paso 1:
En primer lugar, vamos a preparar las verduras. Pela la cebolla y pícala en juliana finita. Pela la zanahoria y pícala también en juliana, es decir, en tiritas finas. Lava el bok choi y pícalo en tiras.
Paso 2:
Lava las hojas de lechuga enteras y sécalas ligeramente con la ayuda de un papel de cocina.
Paso 3:
Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva y saltea la zanahoria, la cebolla y el bok choi durante un par de minutos. Salpimienta y reserva.
Paso 4:
En la misma sartén, marca tus salchichas.
Paso 5:
Coloca cada una de las salchichas encima de cada una de las hojas de lechuga. Añade las hojas de hierbabuena y de cilantro y las verduras salteadas.
Paso 6:
Sirve tu perrito vietnamita con un poco de mayonesa y de salsa de soja para acompañar.
Sugerencia:
Cada uno de estos cuatro perritos calientes o hot dogs son diferentes y tienen su propia personalidad y sabor. Una cosa es común: todos se elaboran a partir de un mismo producto, la salchicha tipo Frankfurt. Apuesta por las salchichas marca DIA y la amplia variedad entre las que puedes elegir: tipo bockwurst, Baviera, salchichas Viena con queso, con jamón o de pollo… ¡un acierto seguro!
En Demos la vuelta al día: 5 maneras de cocinar las salchichas