Huevos a la extremeña
Fácil
< 20
151-300
€
Ingredientes
- Espinacas
- Huevos
- Jamón serrano
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Espinacas (1 bolsa, de las troceadas y limpias)
- Huevos (4 uds.)
- Jamón serrano (50 gr., en dados)
- Cebolla (un cuarto)
- Aceite de oliva (2 o 3 cucharadas)
- Sal (una pizca)
- Espinacas
- Huevos
- Jamón serrano
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
1.- Poner agua con un poco de sal, cuando comience a hervir, echar las espinacas. Se cuecen un poco, como 3 o 4 minutos ( no mucho ya que luego se rehogan en la sartén ). Escurrir bien y apartar.
2.- Poner en una sartén la cebolla picada finita y sofreir, una vez pochada. Se incorporan las espinacas. Y rehogar todo, luego incorporar el jamón picado y dar una vuelta.
IMPORTANTE > No añadir SAL con la sal del jamón es más que suficiente.
3.- Hacer 4 agujeros redondos en la sartén y echar los huevos ( bajar un poco el fuego... ) se puede tapar para que cuajen bien sin quemarse por debajo.
Y ya esta lista la cena !! 2 huevos para cada uno con su acompañamiento de espinacas.
Receta enviada por Gema
